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Broccoli in Mandel-Tomaten-Sauce

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Zubereitungszeit:   15 Min.    Kochzeit:   10 Min.    Ruhezeit:   0 Min.
Portionen:
Portionen:   2
difficulty
Schwierigkeit:   Einfach
Veröffentlicht
Veröffentlicht:   23.10.2009
Beschreibung

Broccoli mit Mandel-Tomaten-Sauce nimmt sich als außergewöhnliches und geschmacklich aufregendes Gericht aus, welches sich für jeden Anlass eignet und schnell zu kochen ist. Foto: www.pixelio.de

Zutaten
  1. 5 Stück(e) Tomate
  2. 1 El. Petersilie
  3. 1 El. Öl
  4. 2 Zehe(n) Knoblauch
  5. 1 Knolle(n) Zwiebel
  6. 50 g Mandel
  7. 500 g Broccoli
  8. 1 bisschen Salz
  9. 1 bisschen Pfeffer
Zubereitung

Broccoli in Salzwasser koche, Knoblauch und Zwiebeln klein hacken und in Öl dünsten. Mandeln dazugeben und leicht anrösten. Tomaten werden zu kleinen Würfeln verarbeitet und ebenfalls in die Pfanne zu den Zwiebeln gegeben. Das Ganze wird noch mit Salz und Pfeffer entsprechend gewürzt und anschließend über den gekochten Broccoli gegeben.