Bruschetta
Bruschetta heißt bei uns Geröstete Tomatenbrote und kommt aus Italien. Ist eine leckere Vorspeise, reicht aber auch für den kleinen Hunger zwischendurch.
- 4 Stück(e) Tomaten
- 1 bisschen Salz
- 1 bisschen schwarzer Pfeffer
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Zweigchen Oregano
- 2 El. Olivenöl
- 4 Scheibe(n) Bauernbrot
Um Bruschetta zuzubereiten, ritzt man erst kreuzweise in die Tomaten ein und legt sie dann kurz in kochendes Wasser. Dann schreckt man sie kurz kalt ab, enthäutet und halbiert sie. Dann werden die Kerne entfernt und das Fruchtfleisch wird fein gehackt und in eine Schüssel gegeben. Für Bruschetta wird diese Mischung dann leicht gesalzen und gepfeffert und Knoblauchzehen werden durch die Knoblauch presse dazu gedrückt. Dann hackt man die Oreganoblätter klein und untermischt sie mit dem Olivenöl und der Tomatenmasse. Bauernbrote werden halbiert und im Backofen knusprig geröstet. Man bestreicht sie mit der Tomatenmischung, würzt nochmal nach Belieben und serviert das nun fertige Bruschetta heiß.