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Cholesterinfreie Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, da Cholesterin in allen tierischen Zellen vorkommt. Es ist also angeraten tierische Fette für Cholesterinfreie Rezepte beziehungsweise Cholesterinarme Rezepte durch pflanzliche Fette, wie Maiskeim- oder Olivenöl zu ersetzen.
Zu hohe Cholesterinwerte im Blut können zu Herz-Kreislauferkrankungen und ähnlichen gesundheitliche Problemen führen. Das bedeutet nicht, dass jeder Mensch mit erhöhten Cholesterinwerten automatisch krank wird, aber das Risiko ist laut aktuellen, wissenschaftlichen Studien deutlich erhöht.
Typische Cholesterinfreie Rezepte sind zum Beispiel Rezepte für Salate oder gedünstetes Gemüse.
