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Eiersalat mit Schinken

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5 0
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Zubereitungszeit:  
Kochzeit:  
Ruhezeit:   0 Min.
Portionen:   4
Schwierigkeit:   Einfach
Rezept von : 
Veröffentlicht :  20.07.2010

Beschreibung

Der Eiersalat mit Schinken dient als köstliche Vorspeise oder als leckere Beilage zu Fleisch.

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Zutaten

  1. 1 normale(er,es) Endiviensalat
  2. 1 El. Öl
  3. 1 El. Zitronensaft
  4. 1 bisschen Pfeffer
  5. 1 bisschen Salz
  6. 8 Stück(e) hartgekochte Eier
  7. 2 El. Mayonnaise
  8. 1/2 Portion(en) Saure Sahne
  9. 150 g gekochter Schinken
  10. 1 Bündel Schnittlauch
  11. 3 Stück(e) Tomaten

Zubereitung

Den Endiviensalat in Blätter zerteilen, waschen und auf 4 Portionsteller verteilen. Öl mit Zitronensaft, etwas Pfeffer und Salz verrühren und über den Salat tropfen. Die Eier schälen und in Scheiben teilen, auf den Salat geben. Die Mayonnaise mit Sahne verrühren und über die Eier geben. Den Schinken in kleine Würfel, Schnittlauch in feine Ringe schneiden und beides über den Eiersalat streuen. Den Eiersalat mit Schinken mit Tomaten garnieren und den Eiersalat mit Toast servieren.

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