1. 100 g 70 % Zartbitter Schokolade
2. 100 g Butter
3. 1 Stück(e) Ei
4. 2 Stück(e) Eigelb
5. 40 g Zucker
6. 20 g Mehl (405)
7. 10 g Butter für die Formen

4 Feuerfeste Formen mit Butter gut ausstreichen
Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
Eier, Eigelb und Zucker 10 Minuten schaumig schlagen, die flüssige Schokolade
Langsam unterziehen und das gesiebte Mehl unterheben. Masse in den Formen geben und Kalt stellen. Am besten mehrere Stunden.
Backofen auf 180 grad vorheizen und die Formchen ca. 10 Minuten backen.
Darauf achten das sich die Mitte schön wölbt.
Auf 4 Teller anrichten mit frischem Obst garnieren und seitlich anstechen so das die Flüssige Schokolade ausläuft.

Tipp: Kann man gut vorbereiten und im Froster mehrere Wochen bevorraten.
Dann verlängert sich die Backzeit um 3 Minuten.