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    Gazpacho

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    Zubereitungszeit:  
    Kochzeit:  
    Ruhezeit:   120 Min.
    Portionen:   4
    Schwierigkeit:   Einfach
    Rezept von : 
    Veröffentlicht :  13.08.2010

    Beschreibung

    Gazpacho sehr kalt mit gewürfeltem Schinken und gerösteten Brotwürfeln und Schnittlauchröllchen servieren.

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    Zutaten

    1. 1 Dose(n) Tomaten
    2. 1 normale(er,es) Paprikaschote
    3. 1 normale(er,es) Salatgurke
    4. 2 normale(er,es) Zwiebeln
    5. 2 Zehe(n) Knoblauch
    6. 2 Tl. Essig
    7. 2 Tl. Olivenöl
    8. 1 Tasse(n) =1/4L Semmelbrösel
    9. 1/4 L Sahne
    10. 1 bisschen Salz
    11. 1 bisschen Pfeffer
    12. 1/2 Tl. Paprikapulver
    13. 1 Messerspitze Rosmarin
    14. 1 Messerspitze Salbei
    15. 1 Messerspitze Muskat

    Zubereitung

    Paprikaschote putzen, Gurke, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. 1/2 Paprikaschote, 1/2 Gurke, Zwiebeln und Knoblauch mit den Tomaten aus der Dose im Mixer fein pürieren. Den Saft aus der Dose, Essig, Öl und Semmelbrösel einrühren. Das restliche Gemüse fein raffeln und in die Suppe geben. Sahne und Gewürze einrühren und den Gazpacho vor dem Servieren gut 2 Std. im Kühlschrank kalt stellen.

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