Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Eier auf einen Teller geben und quirlen. Mehl und Semmelbrösel auf 2 getrennte Teller verteilen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Dann die Fischfilets nacheinander in Mehl, Eiern und den Semmelbröseln wenden. Überflüssige Brösel von den Fischfilets abschütteln. Dann die Fischfilets im heißen Butterschmalz von beiden Seiten 4 - 5 Minuoten goldbraun backen.
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