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    Geschmortes Kaninchen

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    Zubereitungszeit:  
    Kochzeit:  
    Ruhezeit:   0 Min.
    Portionen:   4
    Schwierigkeit:   Einfach
    Rezept von : 
    Veröffentlicht :  11.08.2010

    Beschreibung

    Kaninchenschenkel schnell und einfach auf provenzialische Art.

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    Zutaten

    1. 4 Stück(e) Kaninchenschenkel
    2. 1 bisschen Olivenöl
    3. 1 bisschen Meersalz
    4. 2 -4 Prise(n) Trio Infernal aus der Mühle
    5. 1 normale(er,es) Bio Zitrone
    6. 1-2 Tl. Tour de France (ungemahlen)
    7. 2 Stück(e) Scharlotten
    8. 2 Stück(e) Knoblauchzehen
    9. 1 Schuss Noilly Prat
    10. 1 bisschen Weißwein

    Zubereitung

    Kaninchenschenkel in Olivenöl anbraten. In einen Bräter legen und Meersalz, Trio Infernal, Zitronenabrieb, 2 TL Tour de France (ungemahlen), gewürfelte Scharlotten und Knoblauch, etwas Weißwein und 1 Schuss Noilly Prat hinzugeben. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und ca. 60 Min. schmoren lassen. Kurz vor dem Servieren nochmals abschmecken. Tipp: Als Beilage eignet sich besonders gut eine cremige Polenta, die mit gehackter Petersilie und vermahlenen Tour de France aromatisiert ist.

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