1. 100 g weiche Butter
2. 3 Tl. Mango-Chutney
3. 1/2 Stück(e) Limette
4. 1 Prise(n) Cayennepfeffer
5. 1 1/2 kg Grillhähnchen
6. 2 El. Öl
7. 1/2 Tl. Salz
8. 2 Messerspitze weißer Pfeffer

Für die Zubereitung des Grillhähnchen mit Mangobutter mischen wir die Butter mit dem Mango-Chutney, Limettensaft und Cayennepfeffer. Die Mischung zu einer Rolle formen und in Alufolie für etwa 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen. Die Grillhähnchen werden in 8 Stücke geschnitten und gewaschen, anschließend mit etwas Öl bestrichen. Die gekühlte Mangobutter schneiden wir in 8 dicke Scheiben und legen sie auf die heißen Hähnchenstücke. Die Kühlzeit beträgt 1 Stunde.