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    Ingwer-Creme Caramel

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    5 5 1
    Ingwer
    Foto von: Gastro.de Team

    Zubereitungszeit:  
    Kochzeit:  
    Ruhezeit:   5 Min.
    Portionen:   10
    Schwierigkeit:   Einfach
    Rezept von : 
    Veröffentlicht :  14.08.2014

    Beschreibung

    Caramel Creme - eines der beliebtesten Desserts überhaupt. Machen es besonders und bereiten Sie es mit exotischen Früchten.

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    Zutaten

    1. 1 L Debic Creme Caramel
    2. 28 g Ingwer
    3. 100 g Cashewkerne
    4. 60 ml Ahornsirup
    5. 5 g Vanillezucker
    6. 800 g exotisches Obst

    Zubereitung

    1 l Debic Creme Caramel mit 8 g gehacktem Ingwer auf mindestens 70° C erwärmen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und dann durch ein Sieb passieren. Die Creme in Dessert-Gläschen gießen und anschließend kalt stellen.

    100 g Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, 40 ml Ahornsirup sowie 5 g Vanillezucker zugeben und ca. 3 Minuten karamellisieren lassen. 800 g exotisches Obst (z.B. Kiwi, Kumquats, Mango, Ananas, Granatapfel) mit 20 ml Ahornsirup marinieren.

    Die Ingwer-Creme Caramel mit 20 g kandiertem Ingwer (ggf. klein gehackt) sowie den gebrannten Cashewkernen garnieren und dazu den Obstsalat servieren.

    Kochtipps, Rezeptideen, Kommentare und Bewertungen zu diesem Rezept


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