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Startseite » Rezepte » Ingwer-Creme Caramel

Ingwer-Creme Caramel

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Foto von: Gastro.de Team

Zubereitungszeit: 25 Min.
Kochzeit: 13 Min.
Ruhezeit: 5 Min.
Portionen: 10
Schwierigkeit: Einfach
Rezept von : Gastro.de Team
Veröffentlicht : 14.08.2014

Beschreibung

Caramel Creme - eines der beliebtesten Desserts überhaupt. Machen es besonders und bereiten Sie es mit exotischen Früchten.

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Zutaten

1 L Debic Creme Caramel
28 g Ingwer
100 g Cashewkerne
60 ml Ahornsirup
5 g Vanillezucker
800 g exotisches Obst

Zubereitung

1 l Debic Creme Caramel mit 8 g gehacktem Ingwer auf mindestens 70° C erwärmen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und dann durch ein Sieb passieren. Die Creme in Dessert-Gläschen gießen und anschließend kalt stellen.

100 g Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, 40 ml Ahornsirup sowie 5 g Vanillezucker zugeben und ca. 3 Minuten karamellisieren lassen. 800 g exotisches Obst (z.B. Kiwi, Kumquats, Mango, Ananas, Granatapfel) mit 20 ml Ahornsirup marinieren.

Die Ingwer-Creme Caramel mit 20 g kandiertem Ingwer (ggf. klein gehackt) sowie den gebrannten Cashewkernen garnieren und dazu den Obstsalat servieren.

Ingwer-Creme Caramel

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