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Die Jamaikanische Küche wurde von Rezepten aus der ganzen Welt beeinflusst. Elemente afrikanischer, asiatischer und europäischer Gerichte haben ihren Weg in die Jamaikanische Küche gefunden.
Hauptzutaten der Jamaikanischen Küche sind heimisches Obst und Gemüse sowie Fisch und Geflügel. Gewürzt wird am liebsten stark und mit scharfen Soßen.
Die Ausnahme bilden die Rastafari. Sie ernähren sich aus religiösen Gründen ohne Alkohol, Fleisch und Salz. Strenge Rastafari leben vegan und verzichten somit auf alle tierischen Produkte.
