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Die Jordanische Küche ist eine der typischen, arabischen Landesküchen. In Jordanien wird Gastfreundschaft groß geschrieben, weshalb, sobald sich Gäste einfinden, alles aufgetischt wird, was die Jordanische Küche zu bieten hat.
Die Grundlagen der Jordanischen Küche sind Getreide, Milchprodukte wie Käse und Joghurt, Gemüse und getrocknete Früchte. Wichtig für die Jordanische Küche sind außerdem Kräuter und Gewürze, da die Gerichte stark gewürzt werden. Daneben wird in Jordanien auch gerne Fleisch gegessen. Weil Schweinefleisch aus religiösen Gründen verboten ist, kommen vorwiegend Lamm, Hammel und Geflügel in den Kochtopf.
Gesüßt wird bevorzugt mit Honig.
