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Startseite » Rezepte » Kichererbsensalat

Kichererbsensalat

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5 5 2

Foto von: XXX

Zubereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Ruhezeit: 0 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Rezept von : XXX
Veröffentlicht : 07.07.2009

Beschreibung

Kichererbsen kommen hauptsächlich aus der arabischen Küche. Kichererbsensalat schmeckt wunderbar und ist leicht zuzubereiten. Kann prima als Vorspeise, als Beilage oder einfach mal für zwischendurch verzehrt werden =)

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Zutaten

3 Tasse(n) =1/4L Kichererbsen
2 normale(er,es) Schalotten (fein geschnitten)
2 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
4 normale(er,es) Lauchzwiebeln (feine Scheiben)
1 Blatt Blattpetersilie
2 El. Olivenöl
2 El. Gemüsebrühe
2 normale(er,es) Tomaten ( gewürfelt )
1 normale(er,es) Zitrone

Zubereitung

Die Kichererbsen über Nacht einweichen. In dem selben Wasser die Erbsen ungefähr 25 Minuten kochen bis sie weich sind. Danach die Schalotten und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl goldgelb anschwitzen und dann die Gemüsebrühe drüber geben. Zum Schluss die lauwarmen Kichererbsen mit dem lauwarmen Saft der Zitrone, ein bisschen Olivenöl, Salz Pfeffer, Petersilie, den Lauchzwiebeln und den gewürfelten Tomaten verrühren. Den Rest dazugeben und noch einmal mischen, fertig =)

Kochtipps, Rezeptideen, Kommentare und Bewertungen zu diesem Rezept

XXX

Hmmm, lecker...

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