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Startseite » Rezepte » Kretische Kartoffeln mit Spinat

Kretische Kartoffeln mit Spinat

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Zubereitungszeit: 35 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Ruhezeit: 0 Min.
Portionen: 3
Schwierigkeit: Einfach
Rezept von : XXX
Veröffentlicht : 15.07.2009

Beschreibung

Hervorragend geeignet für die ersten Gehversuche in der Küche. Ganz einfach und schnell gemacht, statt Spinat passen auch Bohnen ganz gut. Lässt sich auch prima nochmal aufwärmen.

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Zutaten

5 Stück(e) Kartoffeln
300 g tiefgefrorener Blattspinat
1 große(r,s) Zwiebel
1 bisschen Olivenöl
1 El. Tomatenmark
300 ml Gemüsebrühe
1 Prise(n) Dill
1 Prise(n) Knoblauch
1 bisschen Salz
1 bisschen Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und achteln, sodass mandarinenschnitzartige Gebilde entstehen. 2. Zwiebel würfeln und in genug Olivenöl andünsten. Danach die Kartoffeln dazu und 5-10 Minuten gut anbraten. 3. Jetzt den (unaufgetauten!) Spinat und einen Esslöffel Tomatenmark dazu geben. Mit der Gemüsebrühe so aufgießen, dass das Gemüse fast komplett bedeckt ist. Zwischen 15-30 Minuten köcheln und blubbern lassen. Das Gemüse sollte weich, aber al dente sein! Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

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