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Die Kroatische Küche besteht aus so vielen unterschiedlichen Regionalküchen, dass es schwierig ist, die Landesküche der Kroaten auf wenige Punkte festzumachen. Durch die vielfältige Landschaft und die abwechslungsreiche Geschichte Kroatiens haben sich sowohl Einflüsse aus vielen Gebieten Europas ergeben als auch regional eigenständige Küchen aufgrund der vorhandenen Nahrungsmittelressourcen entwickelt.
Im Prinzip findet sich in der Kroatischen Küche alles, was das Herz eines Liebhabers der deftigen Küche begehrt. Von einem einzigen Grundnahrungsmittel der Kroatischen Küche ist nicht zu sprechen, weil Fisch, Fleisch, Getreide, Milchprodukte und vieles anderes mehr gleichermaßen stark in den Kochbüchern Kroatiens vertreten ist.
