Afrikanische Rezepte:
Die afrikanische Küche lässt sich in verschiedene Bereiche einteilen. Zum Beispiel sind nordafrikanische Rezepte zum Teil stark durch arabische Einflüsse geprägt, in der äthiopischen Küche bildet das Grundnahrungsmittel ein sauerer Teig, Injera genannt. Europäische und asiatische Einflüsse finden sich vor allem in Südafrika. Was man gemeinhin afrikanische Rezepte nennt setzt sich in erster Linie aus schwarzafrikanischer und äthiopischer Küche zusammen. Die Schwarzafrikanische Küche umfasst zunächst die Bevölkerung von Zentral-, Ost- und Westafrika. Grundlagen bilden hier oft Hirse, Wurzeln und besonderes Getreide, aber auch sogenanntes bushmeat oder Fisch. Es ist auch durchaus üblich Fleisch und Fisch in Rezepten zu kombinieren. In dieser Kategorie finden Sie einen Überblick über unterschiedliche afrikanische Rezepte.
