1. 400 g Makkaroni
2. 2 El. Pflanzen-Margarine
3. 3 El. Mehl
4. 1/2 L Milch
5. 1/2 Tl. Salz
6. 1/2 Tl. Pfeffer
7. 1/2 Tl. Muskatnuß
8. 3 Tasse(n) =1/4L geriebener Käse
9. 1 Dose(n) geschälte Tomaten
10. 3 El. Reibkäse

Für den Makkaroniauflauf zunächst die fertigen Makkaroni kochen. Dann Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl hineinrühren und nach und nach mit Milch aufgießen. Bei ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer uond Muskat würzen und Käse hinzufügen. Die gut abgetropften Makkaroni mit der Käsesauce mischen und für den Makkaroniauflauf in eine feuerfeste gefettete Form füllen. Die abgetropften, etwas zerdrückten Tomaten in den Makkaroniauflauf geben. Käse über den Makkaroniauflauf streuen und im Ofen überbacken.