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Marillenknödel

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Zubereitungszeit: 0 Min.
Kochzeit: 8 Min.
Ruhezeit: 0 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Rezept von : XXX
Veröffentlicht : 07.05.2010

Beschreibung

Die Marillenknödel sind süße Klöße mit einer Aprikosenfüllung.

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Zutaten

500 g gekochte Kartoffeln
125 g Mehl
25 g Butter
2 Stück(e) Eier
1/2 Tl. Salz
500 g entsteinte Aprikosen
60 g Butter
50 g Semmelbrösel
1 Portion(en) Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Marillen sind Aprikosen. Damit die Marillenknödel gelingen, die Kartoffeln noch heiß schälen und sofort durchpressen. Die Marillenknödel-Teigmasse auf einem Brett mit Mehl, Butter, Eiern und Salz zu glattem Teig verarbeiten. Dann aus dem Marillenknödel-Teig eine Rolle formen und in dicke Scheiben schneiden. In jede Scheibe eine entsteinte Marille steckten und zum Marillenknödel formen. Die Marillenknödel in siedendem Salzwasser etwa 8 Minuten zugedeckt garen. Dann mit einem Schaumlöffel herausholen und sofort in der Pfanne in Butter, Semmelbröseln und Zucker goldgelb rösten. Zum Schluss mit Staubzucker besieben.

Marillenknödel

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