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Die Mediterrane Küche bezeichnet die Zusammenfassung der Rezepte der am Mittelmeer gelegenen Länder. Daher wird statt Mediterraner Küche oft auch das Wort Mittelmeerküche verwendet. Weil die Einwohner der Mittelmeerländer statistisch gesehen eine geringere Tendenz zu Herz-Kreislauferkrankungen, Übergewicht und Bluthochdruck haben, schließen Wissenschaftler davon auf die Mediterrane Küche und Ernährung zurück.
Hauptbestandteile der Mediterranen Küche, die sich übrigens in den einzelnen Ländern stark unterscheidet, sind vor allem das Olivenöl, frisches Gemüse und Fisch sowie Meeresfrüchte und Knoblauch. Aber auch Zwiebeln, Brot, Pasta und Reis gehören neben typischen Gewürzen wie Thymian, Rosmarin, Basilikum und Oregano zu den festen Bestandteilen der Mediterranen Küche.
