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    Mediterraner Nudelsalat

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    4 5 2
    Foto: Nudelsalat (c) Dieter Schütz / pixelio.de
    Foto von: XXX

    Zubereitungszeit:  
    Kochzeit:  
    Ruhezeit:   480 Min.
    Portionen:   4
    Schwierigkeit:   Einfach
    Rezept von : 
    Veröffentlicht :  09.07.2010

    Beschreibung

    Der mediterrane Nudelsalat liegt sehr leicht im Magen und ist deshalb besonders als Beilage zum Grillen geeignet. Er schmeckt sehr frisch und ist wirklich einfach zuzubereiten.

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    Zutaten

    1. 250 g Nudeln
    2. 250 g halbierte Kirschtomaten
    3. 125 g Schafskäse
    4. 100 g schwarze Oliven
    5. 1 Würfel Zwiebel
    6. 2 Zehe(n) Knoblauch
    7. 2 El. Petersilie
    8. 2 El. Basilikum
    9. 1/8 L Gemüsebrühe
    10. 4 El. Essig
    11. 5 El. Öl
    12. 1 Prise(n) Zucker

    Zubereitung

    Für den mediterranen Nudelsalat werden erst die Nudeln al dente gekocht. Dann mischt man die erkaltete Brühe mit Olivenöl, Zitronenessig, Gewürzen und den Kräutern. Die restlichen Zutaten werden hinzugefügt und dann lässt man den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen.Bevor man den mediterranen Nudelsalat serviert, sollte man noch etwas Brühe darüber gießen.

    Kochtipps, Rezeptideen, Kommentare und Bewertungen zu diesem Rezept

    Klasse, ich liebe so leichte Salate zum grillen! Toll!

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