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Die Nepalesische Küche ist vielschichtig geprägt, wobei die Prägung davon abhängt, in welchem Landesteil man sich bewegt. In den Bergen Nepals ist die Küche von Tibet beeinflusst, im Süden eher von Indien. Geht man nach Kathmandu oder Pokara, wird man auf chinesische Einflüsse stoßen.
Das Grundnahrungsmittel der Nepalesischen Küche jedoch sind Reis, Linsen und eingelegtes Gemüse. Ebenso werden Curry und Geflügel häufig verwendet.
Ein extrem seltenes Produkt in Nepal ist Rindfleisch, da ein Großteil der Bevölkerung hinduistisch geprägt ist und daher Kühe als heilig betrachtet.
