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Die Österreichische Küche wurde vor allem durch den regen Austausch mit anderen Ländern stark bereichert, was natürlich auch an den Verbindungen des österreichischen Kaiserhauses lag. International wird die Österreichische Küche heute oft auf die Küche der Landeshauptstadt Wien reduziert. Unterteilt wird die Österreichische Küche in die Regionalküchen Niederösterreichs, Oberösterreichs, Kärntens, Salzburgs, Wiens, Tirols, Voralbergs, des Burgenlandes und der Steiermark.
Im Allgemeinen kann man von einer vielseitigen, eher deftigen Küche sprechen, die keine Zutat explizit ausschließt. Besondere Spezialitäten sind das Wiener Schnitzel und der Kaiserschmarrn.
