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Die Polnische Küche wurde von den Küchen seiner Nachbarländer stark beeinflusst. Sie hat allerdings nichts von ihrer Bodenständigkeit und Herzhaftigkeit eingebüßt. Die Polnische Küche ist eher rustikal orientiert. Zwar wird auch Fisch gerne in Polen gegessen, aber im Fleischkonsum sind die Polen unschlagbar. Fleisch und Wurst sind nämlich wichtige Grundlagen der Polnischen Küche.
An Gemüse werden in der Polnischen Küche hauptsächlich Kohl, Kraut und Kartoffeln verarbeitet. Daneben genießt man auch gerne aus Roter Beete zubereitete Speisen. Gewürzt wird überwiegend einfach mit Pfeffer und Salz, wobei aber auch Kräuter in vielen Gerichten eine Rolle spielen.
