1. 400 g Patna Langkornreis
2. 1 1/2 L Salzwasser
3. 2 El. Sojasoße
4. 1 El. Curry
5. 1 Prise(n) schwarzer Pfeffer
6. 1 Messerspitze Muskatnuss
7. 1 Messerspitze Kardamom
8. 1 Messerspitze Koriander
9. 1 Messerspitze Ingwer
10. 1 Messerspitze Cayennepfeffer
11. 1/2 Tl. Liebstöckel
12. 1 kleine(r,s) grüne Paprika
13. 1 kleine(r,s) rote Paprika
14. 2 El. Rosinen
15. 50 g Pinienkerne oder Mandeln
16. 1 kleine(r,s) Dose Mandarinen
17. 2 El. gehackte Petersilie
18. 2 El. Olivenöl

1/2 l leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Reis einstreuen und 15 Minuten sprudelnd kochen lassen. Aus Sojasoße, Curry und den anderen Gewürzen einschließlich Liebstöckel eine Marinade für den Reissalat curry rühren. Reis in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf schütten und mit der Marinade vermischen. Den Topf fest zudecken und den warmen angemachten Reissalat 30 Minuten ziehen lassen. Paprikaschoten waschen, putzen und klein würfeln. Rosinen in heißem Wasser quellen lassen, in ein Sieb abgießen und spülen. Paprikaschoten und Rosinen, Pinienkerne oder Mandelsplitter, abgetropfte Mandarinen - Orangen und gehackte Petersilie unter den Reissalat curry mischen und abschmecken. Nach Belieben mit Sojasoße, Curry oder Cayennepfeffer den Reissalat nachwürzen. 2 EL Öl in den Reissalat curry mischen. Den Reissalat curry möglichst noch einige Zeit ziehen lassen. Mit Petersilie den Reissalat garnieren.