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    Rüdesheimer Kaffee

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    Zubereitungszeit:  
    Kochzeit:  
    Ruhezeit:   0 Min.
    Portionen:   1
    Schwierigkeit:   Mittel
    Rezept von : 
    Veröffentlicht :  12.03.2010

    Beschreibung

    Diese alkoholhaltige Kaffeevariation mit Asbach wurde schon 1957 für Asbach entwickelt. Der Rüdesheimer Kaffe wird in einem speziellen Behältnis, der Rüdesheimer Kaffeetasse, gereicht.

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    Zutaten

    1. 4 Stück(e) Würfelzucker
    2. 4 cl Asbach
    3. 1 Portion(en) Kaffee
    4. 1 bisschen geschlagene Sahne
    5. 1 handvoll Schokoladenraspeln

    Zubereitung

    Den Würfelzucker in die vorgewärmte Rüdesheimer-Kaffeetasse geben und den Asbach hinzu geben. Mit einem langen Streichholz den Weinbrand entzünden und flambieren, sodass der Zucker karamellisiert. Dabei gleichzeitig mit einem langstieligen Löffel umrühren. Das ganze mit dem heißen Kaffee ablöschen und mit einer Sahnehaube und Schokoladenraspeln garnieren.

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