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Ein Salamander ist ein Ofen mit starker Oberhitze, der hervorragend zum Gratinieren und Überbacken geeignet ist. Der Salamander ist ein echtes Profigerät, das man eher selten in privaten Haushalten antrifft. Neben der praktischen Funktion in puncto überbacken ist der Salamander auch praktisch, um Teller aufzuwärmen und Gerichte kurzfristig warmzuhalten. Allerdings sollte man Speisen nicht zu lange darin lassen, da sie sonst schnell austrocknen können.
