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    Salsa verde

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    Zubereitungszeit:  
    Kochzeit:  
    Ruhezeit:   5 Min.
    Portionen:   2
    Schwierigkeit:   Einfach
    Rezept von : 
    Veröffentlicht :  22.01.2010

    Beschreibung

    Salsa verde heißt übersetzt Grüne Sauce. In verschiedenen Variationen wird die Sauce in Mexiko, Spanien und auf den Kanaren (Mojo verde) gereicht. In die Salsa verde lässt sich von Fleisch über Fisch und Brot alles dippen.

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    Zutaten

    1. 125 ml Olivenöl
    2. 6 Zehe(n) Knoblauch
    3. 1 kleine(r,s) Zwiebel
    4. 1 Bündel Petersilie
    5. 1 bisschen Salz
    6. 1 normale(er,es) hartgekochtes Ei

    Zubereitung

    Knoblauch und Zwiebel hacken und goldbraun im Olivenöl anbraten. Mit Petersilie, Ei und Salz in einem Mörser oder Mixer zu einem Brei verarbeiten. Möglicherweise noch etwas Gemüsebrühe dazu und nachsalzen, fertig.

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