SCHMUTZIGE KÜSTENKNOLLEN
Möglichst große fest kochende Kartoffeln mit einer Bürste abschrubben und mit der Schale gar kochen. Etwas ruhen lassen. Anschließend in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in heißer geklärter Butter von beiden Seiten kross braten. Mit Meersalz bestreuen.
Dazu kann man einen Dip reichen.
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