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Spaghetti mit Kürbissauce

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Zubereitungszeit:   30 Min.    Kochzeit:   15 Min.    Ruhezeit:   0 Min.
Portionen:
Portionen:   2
difficulty
Schwierigkeit:   Einfach
Veröffentlicht
Veröffentlicht:   11.01.2010
Beschreibung

Spagehtti mit Kürbissauce bieten eine ausgefallene Alternative zu herkömmlichen Pasta-Gerichten mit Tomatensauce und schmecken dazu noch ausgezeichnet.

Zutaten
  1. 500 g Spaghetti
  2. 1 Stück(e) Zwiebel
  3. 3 L Wasser
  4. 1 kleine(r,s) Kürbis
  5. 200 g Créme fraiche
  6. 2 El. Sauerrahm
  7. 1 bisschen Salz
  8. 1 bisschen Pfeffer
  9. 25 g Parmesan
  10. 1 bisschen Muskat
  11. 40 g Pinienkerne
Zubereitung

Kürbis in Stücke schneiden, in Salzwasser zusammen mit der Zwiebel kochen. Das Kürbisfleisch pürieren - anschließend mit Créme fraiche und Sauerrahm vermengen und aufkochen. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und mit Pinienkernen und Parmesan verfeinern. Noch einige Minuten auf schwacher Hitzer köcheln lassen und dann mit Spaghetti, Bandnudeln oder anderen Nudeln servieren.