Spanische Küche

Die Spanische Küche und ihre Rezepte sind wie das Land selbst: Vielfältig und schwerlich auf nur einen Aspekt festzumachen. Durch die Vielfalt in Spaniens Flora und Fauna sowie die wechselhafte Geschichte des Mittelmeerlandes wurden die Regionalküchen der Spanischen Küche auf unterschiedlichste Art und Weise beeinflusst.

Daher gehört die Spanische Küche zu einer der vielfältigsten Küchenrichtungen der Welt, wobei die verschiedenen Regionalküchen Spaniens selten einzeln hervorgehoben werden. Und so viele Unterschiede die Spanische Küche auch in sich aufweist, so haben ihre Regionalküchen doch einige Gemeinsamkeiten. In der an sich recht bodenständigen Spanischen Küche werden neben Fisch und Meeresfrüchten vor allem Hülsenfrüchte und Kartoffeln verwendet. Aber auch Fleisch spielt eine große Rolle, während Gemüse lediglich als Beilage serviert wird. In den meisten Rezepten werden eher wenige Gewürze, dafür aber Olivenöl und Knoblauch, verwendet.