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Würzmittel Rezepte

Rezepte Sortieren: Neustes | am besten bewertet | alphabetisch

Putenbrustfilet in Limetten-Marinade

von d85782b5e264fcef380f6ae743d58ae2 Veröffentlicht: 04.04.2011

Putenbrustfilet in Limetten-Marinade - Frisch & Spritzig

Leichte Pesto

von XXX Veröffentlicht: 20.11.2010

Past ausgezeichnet zu einem Fisch-Filet. Dazu einfach nach dem braten, oder dünsten des Fisches, mit einem Pinsel auftragen. Dazu reiche ich schmutzige Küsten Knollen, noch Marke Linda. http://www.buesumer-krabbenstube.de

Béchamelsoße

von Gastro.de Team Veröffentlicht: 20.11.2010

Die Béchamelsoße (auch Sauce Béchamel) ist eine einfache Grundsoße, die die Basis vieler anderer Soßen bildet. Man nennt die Béchamelsoße auch Milchsoße, da die Milch ein Grundbestandteil des Rezeptes ist. In vielen Lasagnen findet die Béchamelsoße Verwendung. Aber auch zu Gemüse und Kartoffeln wird sie gerne gegessen. Dieses Rezept ergibt etwa einen Liter Sauce Béchamel.

Kräuterquark

von d85782b5e264fcef380f6ae743d58ae2 Veröffentlicht: 14.05.2010

Kräuterquark für Folienkartoffel oder als Dip

Mango Chutney

von XXX Veröffentlicht: 23.04.2010

Das ist ein Rezept für Mango Chutney. Meine Bro's und ich haben das am WE mal ausprobiert. War echt lecker zum Putensteak, was ich von Mango Chutney gar nicht erwartet hätte. Ich bin nämlich kein großer Mango-Fan, aber da Jo das unbedingt wollte... Na ja geschmeckt hat das Mango Chutney gut genug um es hier zu veröffentlichen. Das eine Portion... Joa das is halt schwierig abzuschätzen wie viel ...

Polpette All'Agrodolce

von XXX Veröffentlicht: 12.03.2010

Polpette All'Agrodolce bedeutet übersetzt Frikadellen süß-sauer. Die kleinen Polpette sind ein grundlegendes Gericht in der sizilianischen Küche.

Biersuppe

von XXX Veröffentlicht: 09.03.2010

Biersuppe war im europäischen Raum vor über hundert Jahren das verbreitetste Frühstück überhaupt. Lange bevor man Kaffee trank und Brot, Joghurt und Cornflakes den Frühstückstisch zierten bevorzugte man die Biersuppe als kräftigendes und sättigendes Nahrungsmittel. Nun gut, die unteren Schichten konnten sich wohl kaum Eier und Sahne leisten um das aus Dünnbier hergestellte Mahl zu verfeinern, ...

Zaziki oder Tsatsiki

von d85782b5e264fcef380f6ae743d58ae2 Veröffentlicht: 28.09.2009

Lecker zu Fleisch

Selbstgemachte Butter mit Kräutern

von d85782b5e264fcef380f6ae743d58ae2 Veröffentlicht: 23.09.2009

Kräuterbutter komplett selbstgemacht...

Rucola Pesto

von XXX Veröffentlicht: 11.09.2009

Das Rucola Pesto habe ich in einem Kochkurs bei Mario Lohninger (Silk & Micro Restaurant @ Cocoon) kennengelernt, es bildet die Grundlage für das Rucola Risotto mit Gorgonzola und Pinienkernen (werde ich auch bald posten). Rucola hat einen sehr intensiven an Kresse, Walnüsse und Rettich erinnernden Geschmack, wegen dem bitteren Geschmack wird Rucola hauptsächlich als Würzmittel in Salaten, Pasta ...

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Würzmittel

Würzmittel sind Nahrungsmittel, die zum Würzen von Speisen hergestellt werden. Darunter fallen verschiedene Pasten, Fonds und Gewürzmischungen.

Ein besonderes Würzmittel ist Curry, dessen Mixtur auf bis zu 13 Gewürzen basiert. Bis auf fünf Grundkomponenten ist das Currypulver immer unterschiedlich. Diese Grundkomponenten sind Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Kumin, Bockshornklee und Koriander. Curry ähnelt im übrigen Masala, einer indischen Gewürzmischung, die ebenfalls von Region zu Region stark differieren kann.