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Würzmittel sind Nahrungsmittel, die zum Würzen von Speisen hergestellt werden. Darunter fallen verschiedene Pasten, Fonds und Gewürzmischungen.
Ein besonderes Würzmittel ist Curry, dessen Mixtur auf bis zu 13 Gewürzen basiert. Bis auf fünf Grundkomponenten ist das Currypulver immer unterschiedlich. Diese Grundkomponenten sind Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Kumin, Bockshornklee und Koriander. Curry ähnelt im übrigen Masala, einer indischen Gewürzmischung, die ebenfalls von Region zu Region stark differieren kann.