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Die Sri-Lankische Küche ist bekannt für ihre zahlreichen Gewürze. Das liegt vor allem daran, dass Sri-Lanka im 15. und 16. Jahrhundert ein wichtiger Handelsplatz für Gewürze war.
Das Grundnahrungsmittel der Sri-Lankischen Küche ist der Reis. Besonders beliebt zum Reis sind die sogenannten Currys. Diese werden in zahlreichen verschiedenen Varianten zubereitet. Entscheidend ist die scharfe Gewürzmischung, welche aber auch stark variieren kann. Ins Curry kommen Gemüse und Fleisch oder Gemüse und Fisch.
Weitere Spezialitäten der Sri-Lankischen Küche sind Rotis (Brot mit Kokosraspeln, Mehl und Salz), Hoppers (Pfannkuchen aus Reismehl) und Dhal (scharfer Linsenbrei).
