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Die Thailändische Küche ist stark durch asiatische und europäische Rezepte beeinflusst. Ursprünglich basierte die thailändische Küche besonders auf Wassertieren und Wasserpflanzen. Heute besteht ein klassisches thailändisches Gericht aus einer Suppe, einem Currygericht sowie Fisch und Gemüse, das mit Soße verzehrt wird. Die Alternative zum Currygericht bietet ein scharfer Salat. Daneben stellt Reis, vor allem Jasminreis, einen wichtigen Bestandteil der Thailändischen Küche dar.
Natürlich ist auch die Thailändische Küche in verschiedene Regionalküchen unterteilt. Kulinarisch ist Thailand in Nord-, Nordost-, Süd- und Zentralthailand aufgeteilt. Außerdem gibt es noch eine spezielle Unterteilung innerhalb der Küche Bangkoks, da die Hauptstadt Thailands für alle Geschmäcker etwas bietet.
