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    Thunfischsteak mit Rucolasalat

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    Foto von: XXX

    Zubereitungszeit:  
    Kochzeit:  
    Ruhezeit:   0 Min.
    Portionen:   2
    Schwierigkeit:   Einfach
    Rezept von : 
    Veröffentlicht :  22.02.2011

    Beschreibung

    Thunfischsteak mit Rucolasalat ist ein Rezept aus meinem Kochbuch Män@Herd. Und jetzt Mahlzeit !

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    Zutaten

    1. 2 Stück(e) Thunfischsteaks a 200 g ( 2 cm dick )
    2. 50 ml Teriyaki Marinade & Sosse
    3. 1 El. Speiseöl
    4. 1/2 Stück(e) Limette
    5. 1 Tl. Chiliflocken
    6. 150 g Rucolasalat
    7. 50 g Parmesankäse gehobelt
    8. 3 El. Balsamicoessig
    9. 3 El. Olivenöl
    10. 1 Tl. mittelscharfer Senf

    Zubereitung

    1. Die Steaks waschen und trockentupfen. Die Teriyakisauce mit Speiseöl,Limettensaft + Chiliflocken verrühren. Fertig ist die Marinade. 2. Den Thunfisch damit einstreichen und ca. 20 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen. Nach 10 Min. wenden. 3. Salat waschen und in einem Sieb kurz trocknen lassen. 4. Ölivenöl, Balsamicoessig und Senf in einer Schüssel ( oder Salat- shaker ) vermischen. Danach mit Pfeffer + Salz abschmecken. 5. Olivenöl in der Grillpfanne auf max. Temp. erhitzen (s. “Tricks..”) und dann den Fisch zugeben. Mit Antispritzdeckel ab- decken. Nach 3 Min. wenden + weitere 3 Min. weiterbraten. Rausnehmen + mit restlicher Marinade bestreichen. 6. Über den Salat nun die Sosse geben, vermischen und dann Parmesan (mit Gurkenhobel) hobeln + drübergeben.FERTIG ! Tipp: Statt Rucola,paßt auch Feld- oder gemischter Salat !

    Kochtipps, Rezeptideen, Kommentare und Bewertungen zu diesem Rezept

    godlike das ist eines der besten dinge die ich je gegessen habe...:)

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