Yakitori 焼き鳥
Zubereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 7 Min.
Ruhezeit: 0 Min.
Portionen: 3
Schwierigkeit: Einfach
Veröffentlicht: 04.09.2009
Beschreibung
Das traditionelle Yakitori aus gegrilltem Hähnchen. Hierher hat Yakitori (wörtlich Grillhähnchen) seinen Nanem, ach wenn die moderne japanische Küche dutzende andere leckere Variationen kennt.
Zutaten
- 200 g Hühnchenbrust
- 50 ml Sake
- 70 ml Sojasoße (dunkel)
- 50 ml Mirin (süßer Reiswein)
- 1 El. Zucker
- 10 Stück(e) Bambusspieße
Die Bambusspieße 15 Minuten in Wasser einweichen. Die Zutaten für die Soße, Sake, Sojasoße, Mirin und Zucker verrühren und aufkochen. Hühnchenbrust in kleine Stücke schneiden und auf die Spieße spießen, mit Soße bestreichen und für ca. 7 Miuten auf den Grill legen. Dabei die Spieße regelmäßig wenden und Soße nachstreichen. Wenn in Eile, tut es auch eine Teriyaki Soße aus der Flasche.